Magret de canard au foie gras

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Type de plat

Amuse-gueules Amuse-gueules

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 5

Temps de préparation

 15

 Note 5/10

Recette Magret de canard au foie gras
Carinne Teyssandier

Carinne Teyssandier

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

100g de foie gras mi-cuit
8 tranches de magret de canard fumé
3 cuillères à soupe de raisins blonds secs
1/2 pomme
1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin

Préparation de la recette Magret de canard au foie gras


Épluchez la 1/2 pomme et retirez le cœur et les pépins.
Coupez les grains de raisin en deux et retirez les pépins.
Détaillez en petits dés la pomme.
Dans une poêle anti-adhésive, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Faites cuire les raisins et la pomme sur feu doux pendant 5 minutes.
Déglacez avec le vinaigre de cidre et laissez refroidir dans un saladier. Mélangez.
Sur votre plan de travail, posez les magrets de canard. Déposez sur chaque magret de canard 1 cuillerée à soupe du mélange pomme-raisins et un morceau de foie gras.
Superposer et coupez en petits morceaux.
Dressez un morceau de magret de canard au foie gras par cuillère. Servez Frais.

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