Terrine de saumon frais et citron vert

Notez Donnez votre avis

Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 60

Temps de préparation

 15

 Note 6/10

Recette Terrine de saumon frais et citron vert
Carinne Teyssandier

Carinne Teyssandier

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour un terrine de 6 personnes :
400 g saumon frais en gros cubes
1 blanc d'œuf
20 cl Crème liquide
2 tomates
1 citron vert
Sel et poivre

Accompagnement :
1/2 chou-rouge
2 salades de Trévise
1 oignon rouge

Vinaigrette :
Piment d'Espelette
Huile de tournesol
Vinaigre de framboise

Préparation de la recette Terrine de saumon frais et citron vert

1/ Prélever jus et zeste du citron.
2/Placer le saumon coupé en gros dés dans le bol du robot.
Hacher grossièrement quelques secondes.
Ajouter le blanc d'oeuf et mettre en route.
Moteur en marche, verser par le goulot 20 cl de crème liquide et le jus de citron vert.
Débarrasser dans un large saladier
3/Ajouter les tomates épépinées et coupées en dés et le zeste du citron.
Verser dans un moule à cake et enfourner au bain-marie à four chaud 160° (th.5) pour 1 heure.
4/Pendant ce temps, émincer la trévise, un peu de chou-rouge.
Emincer l’oignon en anneaux.Mélanger les éléments de la vinaigrette.
5/Démouler sur le plat de service ou planche (L’idéal est de laisser bien refroidir la terrine avant de la trancher).
Agrémenter des légumes émincés et assaisonner de vinaigrette.

Commentez, votre avis nous intéresse

Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.

 

Créer un compteSe connecter

Fermer
Merci pour votre commentaire, il sera bientôt visible sur ce site.


Fermer
Votre note a bien été enregistrée


Fermer
Votre commentaire et votre note ont bien été enregistrés


Fermer
Cette recette a bien été ajoutée à votre livre de recette.

Fermer

Envoyer la page

* champs obligatoires

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Imprimer cette page
Nous avons détecté que le plugin Flash n'est pas installé sur votre navigateur.
Merci de cliquer ici pour télécharger la dernière version.
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast
Le Club : S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS