Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Fondue de grenouilles
Plat
Facile
5
5
50 cuisses de grenouille
5 gousses d'ail
2 jaunes d'oeuf
2 tasses de chapelure
250 g de beurre salé
1 petite botte de persil
1 litre d'huile arachide
Passez les cuisses dans les jaunes d'oeuf battus, puis les rouler dans la chapelure. Préparer un beurre d'escargot. Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à crépitement. Mettre le poêle sur un réchaud à feu moyen, posé sur la table.
Piquer les cuisses avec des fourchettes à fondue et les plonger dans l'huile. Laissez cuire 2 mn pour bien dorer les cuisses. Parfumer avec le beurre d'escargot dont la saveur rehausse le goût subtil de la chair des cuisses de grenouille.
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