Charlotte au chocolat et mascarpone

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 0 mn

Temps de préparation

 30 mn + 4 h de repos

 
Recette Charlotte au chocolat et mascarpone

vinopall

Internautes

Ingrédients pour 4 personnes:

500 gr de mascarpone
250 gr de chocolat noir
6 oeufs
125 gr de sucre semoule
1 boîte de boudoirs
5 gr de gélatine (2 feuilles et 1/2)

Préparation de la recette Charlotte au chocolat et mascarpone


1. Mettez les boudoirs autour d'un moule à charnière ou dans votre moule à charlotte.

2. Faites tremper les feuilles de gélatine 15 minutes dans l'eau froide.

3. Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un batteur electrique, ajoutez le mascarpone et le chocolat fondu.

4. Monter les blancs d'oeufs en neige.

5. Faites fondre la gélatine au micro-ondes et ajoutez-la au mélange de chocolat en fouettant vivement au batteur electrique.

6. Ajoutez ensuite les blancs d'oeufs à l'aide d'une spatule.

7. Remplissez la charlotte, couvrir d'un film alimentaire et réservez au frigo environ 4 heures.


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