Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Soupe vietnamienne à la citronnelle et aux œufs de cailles
Entrée
Facile
10
10
2 litres Bouillon de poulet
1 c. à soupe Gingembre frais râpé
2 c à soupe Citronnelle séchée ou zeste de citron
100 g Pois mange-tout
4 Ciboules hachées
100 g Juliennes de carotte
100 g Juliennes de navet
1/4 Jalapeño haché sans pépins (ou au goût)
100 g Shiitakes ou champignons de votre choix
4 gousses Ail haché
3 c. à soupe Miso ou sauce soja
4 branches Coriandre hachée
12 ¿ufs de caille frais (ou 4 œufs de poule)
1. Dans le bouillon de poulet, mettre le gingembre, la citronnelle, les pois mange-tout, les ciboules, les juliennes de carotte, les juliennes de navet, le jalapeño, les champignons et l’ail. Une fois porté à ébullition, laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajouter le miso.
2. Verser la soupe dans des bols, ajouter la coriandre hachée et casser un œuf dans chaque bol.
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