Lendemains de gratins

Ingrédients pour 4 personnes:

Lasagnes:
gratin d'aubergines
8 feuilles de lasagnes
75 cl de lait
3 c.s de farine
50 g de beurre
omelette:
gratin d'aubergines
10 oeufs
4 c.s de creme épaisse

Préparation de la recette Lendemains de gratins

réalisation des lasagnes:
Pour faire la béchamel: faire fondre le beurre, y ajouter la farine et délayer avec le lait. remuer sans cesse jusqu'a consistance.
Superposer le reste de gratin avec une couche de lasagne, du gratin, une couche de lasagne ... finir par une couche de lasagne et arroser le tout de béchamel. Enfourner 30 mn a 200 °

réalisation d'une omelette:
Battre les oeufs avec la crème.
Dans une poêle, verser les oeufs battus,  laisser prendre 1 mn et déposer le reste du gratin sur l'omelette. Ramener les bords de l'omelette au centre.