Coup de coeur du mois : le blog de Griottes

Bonjour Emilie ! Tu es graphiste et ton blog repose sur le concept de la « palette culinaire », peux-tu nous en dire un peu plus ?
Dans mon métier de graphiste j'associe les couleurs à travers des palettes et des nuanciers. J'ai voulu retrouver cette idée dans mon blog et à travers mes recettes. La palette s'est donc imposée d'elle-même puisque j'associe une recette à une couleur.

Quand as-tu commencé à cuisiner ?
Il y a très longtemps, aux cotés de mon père. Je me suis arrêtée quand je me suis retrouvée avec une petite cuisine sans four pendant mes années d'études ! Puis j'y ai repris goût quand ma cuisine s'est agrandie.

Etais-tu une enfant gourmande ?
Etonnamment, pas tellement. C'est étrange car maintenant je suis beaucoup trop gourmande ! Enfant, j'étais vraiment difficile mais en grandissant j'ai commencé à changer mes habitudes et être plus curieuse.
Bon, il faudrait quand même que je me mette à manger du poisson, c'est la seule chose avec laquelle j'ai un peu de mal !

Quelle est ta recette préférée, celle que tu adores cuisiner ?
Je n'ai pas de recette préférée. En fait j'adore cuisiner des choses différentes !
J'ai quand même une base de recettes bonnes et rapides : des cookies choco/fleur de sel de Pierre Hermé, un financier framboises/citron vert ou du poulet à l'espagnole !

Es-tu plutôt sucrée ou salée ?
Sucrée !

Y a-t-il une célébrité pour laquelle tu aimerais cuisiner ? Qu'est-ce que tu lui préparerais ?
J'aimerais cuisiner pour Charlotte Le Bon,la miss météo de Canal + ! Je la trouve très drôle et elle a l'air sympathique. Je lui servirais un menu très graphique (elle est aussi illustratrice) et complètement loufoque, avec des noms rigolos ! Par exemple "Attention une têmpete de pluie s'abat sur l'assiette" pour un plat de poisson ! Ou encore "On indique - 5°C en dessert" pour une glace !

Si je venais chez toi aujourd'hui et que j'ouvrais ton frigo, qu'est ce que je pourrais y trouver ?
Beaucoup de légumes car je vais au marché tous les dimanches pour faire le plein. Egalement pas mal de yaourts (que malheureusement je ne termine jamais avant la date limite...), des feuilles de brick, quelques restes de plats du dimanche.. J'ai toujours aussi un peu de fromage et quelques condiments (moutarde, olives) mais aucune sauce toute prête :  je n'aime vraiment pas ça !

D'ailleurs, elle est comment ta cuisine ? Petite, grande, rangée, désordonnée ?
Ma cuisine est moyenne dans les tons wengé, et ouverte sur le salon. Elle est près de grande baies vitrées donc baignée de lumière ; c'est ce que j'aime le plus !
Je suis très bordélique pendant que je cuisine, mais après tout est rangé, lavé, séché ! En revanche, je commence à avoir un peu trop de vaisselle...

D'où vient ton inspiration pour tes recettes ?
Principalement de mon métier : des formes et des couleurs. Je me sers aussi beaucoup du marché pour créer des plats en fonction des fruits et légumes de saison.

As-tu un resto préféré (à Paris ou en Province) ? Qu'est-ce que tu aimes y commander ?
Monsieur Griottes et moi, on aime bien la bonne viande, donc on va souvent chez Unico (un restaurant Argentin dans le 11ème arrondissement) à Paris. Sûrement la meilleure viande de la ville ! 

Dans la vie de tous les jours, à quoi ressemble ta cuisine ?
C'est souvent  à un plat composé à la va-vite car je travaille beaucoup et je mange régulièrement devant l'ordinateur... Mais je me rattrape le week-end avec des plats mijotés !
En ce moment, le soir,  c'est une mâche fraîche du marché, avec une petite sauce maison aux oignons nouveaux, du bon pain et c'est tout !

Ta petite faiblesse culinaire ou gustative inavouable mais que tu vas quand même nous confier ?
Du pain et du chèvre frais... Qu'est-ce que c'est bon ! Et les gavottes, je crois que je suis capable de manger une boite en 10 minutes !

Hormis la cuisine, quelles sont tes autres passions ?
J'adore la déco, la photographie et surtout les voyages ! J'ai déjà eu la chance de voir pleins de paysages, c'est une vraie passion ! J'aime partir à la découverte : je crois que je suis trop curieuse !

Comment te projettes-tu dans l'avenir ? Quel est ton rêve ?
Mon rêve, c'est d'ouvrir une librairie gourmande ! Un endroit ou je pourrais proposer des pâtisseries, des livres de cuisine et organiser des ateliers culinaires ou déco. J'ai déjà commencé les démarches, mais ça prendra surement des années...

 En deux mots...
 
- Ton ustensile indispensable ? Un petit couteau bien aiguisé.
- Ta pâtisserie préférée ? La tartelette framboise.
- La recette que tu préparerais pour tes copines si elles venaient dîner ce soir ? Des crackers maison light, un filet mignon aux figues et pleins de mignardises pour le dessert !
- Ton blog coup de cœur ? Il y en a tellement ! Pour n'en citer que quelques uns : Melopapilles, Christelle is flabbergasting, Like a strawberry milk, Sooishi.
- Ton chef préféré ? De très loin Alain Passard !
- Le produit que tu as découvert récemment ? La truffe noire que je n'avais jamais goûtée.
- Un petit mot pour les fidèles de Cuisine+ ? N'oubliez pas l'inventivité en cuisine, il faut oser ! Accordez de l'importance aux visuels des plats et continuez d'aimer la cuisine et Cuisine+ !

Merci à Emilie pour cette interview !

Vous pouvez la retrouvez sur son blog : http://www.griottes.fr.