Litchis & physalis au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de chocolat noir pâtissier
15 litchis (si possible encore sur leurs branches)
10 physalis
Des pistaches, noix, amandes, noisettes (en option)

Préparation de la recette Litchis & physalis au chocolat

1. Soulevez légèrement les petites feuilles des physalis, lavez-les  sous l'eau froide puis séchez-les sur un papier absorbant.

2. Coupez les branches de litchis en gardant 2 cm au niveau de la queue puis ôtez la peau dure de ceux-ci.

3. Coupez le chocolat à l'aide d'un couteau en petits copeaux.

4. Faites bouillir de l'eau dans une casserole de taille moyenne. Faites-y fondre le chocolat que vous aurez placé dans une plus petite casserole au bain-marie en mélangeant constamment.

5. Dès que 2/3 du chocolat est fondu, retirez votre casserole du bain-marie et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.

6. Trempez la moitié inférieure de vos physalis et de vos litchis dans le chocolat puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Entreposez 1/2 heure au réfrigérateur afin que le chocolat durcisse. Servez.

Les coups de pouce :
Vous pouvez varier les chocolats avec du chocolat pâtissier blanc et au lait. Vous pouvez également agrémenter le tout avec des fruits secs (noix, noisettes, amandes, pistaches) que vos aurez écrasé au mortier.