Soupe au pistou de Marielle de Sarnez

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 50 mn

Temps de préparation

 10 mn

 
Recette Soupe au pistou de Marielle de Sarnez
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Soupe
250 g de cocos blancs frais, de cocos rouges frais, de haricots verts de pommes de terre
1 branche de céleri
600g de tomates
huile d'olive
sel poivre

Pistou
25 cl d'huile d'olive
2 bouquets de basilic
250g de parmesan râpé
5 gousses d'ail

Préparation de la recette Soupe au pistou de Marielle de Sarnez


Soupe :

1. Faire tremper les cocos 12 heures.

2. Eplucher les légumes sans les tomates, les découper et les placer dans un faitout, recouvrir d'eau.

3. Cuire 50 min. à feu doux.

4. Rajouter les tomates à mi cuisson

5. Saler et poivrer
 

Pistou :

1. Ecraser l'ail et les feuilles de basilic dans un mortier en ajoutant l'huile d'olive. Réserver.

2. Servir la soupe, le pistou en accompagnement et du parmesan.


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