Crème glacée au Nutella

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de lait demi-écrémé (40 cl)
50 g de sucre
30 g de glucose GOURMANDISES®. Si vous n'utilisez pas le glucose la quantité de sucre est de 80 g
2 Sachets de GOURMANDISES® Glaces (facultatif)
5 jaunes d'œufs
170 g de Nutella

Préparation de la recette Crème glacée au Nutella

Dans une casserole, faites chauffer le lait puis ajoutez la moitié du sucre avec le glucose et le GOURMANDISES® Glaces.
Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le reste du sucre avec les jaunes d’œufs.
Délayez avec un peu de lait tiède et faites chauffer le mélange à 85°, jusqu’à ce qu’il frémisse.
Filtrez-le au tamis dans un cul-de-poule et faites refroidir au bain-marie froid.
Ajoutez le Nutella® et mixez le tout.
Placez au réfrigérateur 30 minutes.
Mettez en marche votre machine à glace ou sorbetière en réglant le minuteur sur 25 minutes. Versez le mélange par l’ouverture située sur le couvercle.
Placez vos empreintes flexipan sur une plaque.
Avec une poche à douille, garnissez-les avec la crème glacée. Placez au congélateur environ 1 heure avant de servir.

Pour cette recette nous avons utilisé des moules Flexipan (9 empreintes mini-oursons) et la machine à glaces Frissons® (Demarle)
Le sachet de GOURMANDISES® Glaces est distribué en exclusivité par les revendeurs de produits Demarle (Service clients : 0810 820 220).