Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Côte de boeuf au gros sel et tomates provençales de Patrick Balkany
Plat
Facile
40 mn
10 mn
Pour 2 personnes :
6 tomates bien rouges
huile d'olive
3 gousses d’ail, persil, sel, poivre
Herbes de Provence
Chapelure
Pour la côte :
Une côte de bœuf à l’os
Une poignée de gros sel
Du poivre
Du beurre et de l’huile ordinaire
1. Couper les tomates en deux. Les creuser légèrement, ajouter l'ail et le persil hachés. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
Parsemer de chapelure et mettre au four 30 min., thermostat 7 (210°C).
2. Pour la côte : Dans une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'huile, faire cuire la viande pré-salée, 5 min par côté pour obtenir une croûte. Réserver avant de la cuire au four 10 min à 200°c.
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