Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Spaghetti aux noix
Plat
Facile
5
25
400 g de spaghetti
200 g de noix
2 gousses d'ail
1 poignée de mie de pain
100 g de crème
de l'huile d'olive
du vinaigre de xérés
noix de muscade
Eplucher les noix, les plonger quelques instants dans l'eau bouillante pour enlever la fine peau qui recouvre les cerneaux.
Les écraser dans un mortier avec la gousse d'ail, en les amalgamant bien avec la mie de pain humectée d'eau et pressée. Ajouter une pincée de sel.
Lorsqu'un mélange homogène est obtenu, le mettre dans un faitout à feu modéré, le délayer avec la crème et quelques cuillères d'huile et ajouter un filet de vinaigre de Xérès.
Faire réchauffer le tout sans laisser bouillir.
Dans une casserole d'eau bouillante, jeter les spaguettis, les cuire al dente.
Une fois les spaghettis cuits, napper le plat de la préparation faite auparavant, puis ajouter la pincée de noix de muscade
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