Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Epaule d'agneau confite au cumin
Plat
Moyen
3 h
10 minutes
1 épaule d’agneau
3 c.s de fond de veau déshydraté
3 c.s de cumin en poudre
3 c.s de gingembre en poudre
1 c.c de piment fort
4 gousses d’ail (dégermées et hachées)
Le jus de 3 citrons
1 bouquet de coriandre
Sel et poivre du moulin
Préchauffez votre four à 150 °C.
Amenez 75 cl d'eau à ébullition.
Hachez la coriandre en gardant quelques feuilles pour la décoration.
Mélangez dans un grand bol tous les ingrédients sauf l'agneau, et versez l'eau bouillante. Remuez bien ce bouillon.
Disposez sur la plaque de votre four l'épaule d'agneau et versez doucement dessus le bouillon aux épices.
Enfournez et laissez cuire doucement au moins trois heures en arrosant souvent. Montez le four à 180°C les dix dernières minutes si la viande n'est pas assez dorée.
Présentez l'épaule d'agneau entière dans un grand plat décoré avec les feuilles de coriandre.
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elaurina de mareuil-caubert, 01/01/2011 :
j'ai fait cette recette avec un gigot et l'ai enduit avec la pate sans diluer avec le jus de veau que j'ai versé dans le plat sans changer les ingrédients c'etait sublime!!! mes invités ont adoré!!!
helado de Juilly, 29/12/2010 :
Merci!Je vais innover,car je la faisais différemment.Je ne perdrai pas au change.