Mickaël Potters

« J'aimais plus cuisiner qu'étudier ! »*
... confie Mickaël Potters. Manifestement, on ne peut pas lui reprocher d'avoir quitté les bancs de l'université pour les fourneaux ! Il est à la tête de son propre restaurant, le « Harvest », niché dans un petit village authentique de l'Ontario. Sa cuisine y rencontre un franc succès et ses talents sont largement reconnus par ses pairs.

Un petit quelque chose de français...
Formé auprès de professionnels français et attaché à notre patrimoine culinaire, le chef  Potters utilise principalement nos techniques ! Très influencé par la cuisine hexagonale dont il est un fin connaisseur, il s'en est inspiré pour donner vie à son propre style. On ne peut pas lui reprocher...

Une cuisine de terroir
Oui, Mickaël Potters est un amateur de produits de terroir, de produits frais et de saison. Intransigeant sur la qualité des ingrédients et leur provenance, avec lui la malbouffe est loin, très loin ! C'est avec respect et passion qu'il envisage la cuisine et qu'il nous transmet son savoir. Toujours dans un esprit bon enfant et avec le sourire...

*http://www.whiskblog.com/2010/11/meet-gold-medal-plates-chef-chef.html