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Au menu : tartare de thon très méditerranéen, Vitello Tonnato sur un toast : filet de veau poché dans un bouillon, servi avec une mayonnaise au thon, canapés de ricotta fouettée avec du Vincotto à la figue, brochettes d'agneau, cuillères de poulpe, Parmentier de légumes, raviolis de queue de boeuf avec des poireaux braisés, du chou-fleur et de la truffe.

















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