Gratin de patate douce et jambon

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de patates douces
1/2 l lait
1/2 l eau
2 tranches de jambon blanc
1 gousse d'ail pressée
1 pincée de canelle
muscade en poudre
2 c.s de fromage râpé
2 c.s de crème légère
sel et poivre

Préparation de la recette Gratin de patate douce et jambon

1 / Epluchez et coupez les patates douces en rondelles, les faire cuire à feu doux 15 mn dans le lait et l'eau avec les épices. Salez, poivrez.

2 / Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail puis beurrez-le. Etalez les patates douces en couches successives avec le jambon, ajoutez la crème et saupoudrez de fromage râpé.

3/ Cuire 20 mn à four thermostat 8.