Cubes de saumon aux épices

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 4 minutes

Temps de préparation

 10 minutes

 

Crédit photo :

Cubessaumon_defissophie_304.jpg
Recette Cubes de saumon aux épices
Sophie Menut

Sophie Menut

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 2 personnes :
1 filet de saumon de 300 g sans peau ni arrêtes
1 c.s de cumin en poudre
1 c.s de curry en poudre
1 c.s de cannelle en poudre
2 c.s de graines de sésame grillées
1 c.s d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Pour la sauce :
Le jus d’un citron
3 c.s d’huile d’olive
2 c.s de miel liquide
2 c.s de moutarde de Meaux
1 c.s de graines de sésame

Préparation de la recette Cubes de saumon aux épices

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients au blender. Réservez dans un petit bol.
Coupez le filet de saumon sur sa longueur en lanières de 3 cm.
Dans une assiette creuse, mélangez les 3 épices et les graines de sésame et passez les filets de poisson dans la préparation comme pour les paner.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les lanières de poisson 2 minutes de chaque côté. Coupez le poisson en gros cubes.
Répartissez le poisson dans chaque assiette et servez avec des baguettes chinoises. Présentez accompagné du bol de sauce et d'un peu de riz mélangé en garniture.

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Les commentaires des internautes

arums de Juilly, 17/11/2010 :

Bravo!! Les épices relèvent bien le goût fade du saumon.

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