Courgettes farcies

Ingrédients pour 4 personnes:

4 courgettes
250g de bœuf haché
1 oignon
1 botte de persil
25 cl de bouillon de boeuf
2 c.s d'huile d'olive
10 g de beurre
poivre / sel

Préparation de la recette Courgettes farcies

1/ Préchauffez le four à 180 °.

2/ Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

3/ Les blanchir 5 min dans l'eau bouillante salée puis évidée la pulpe.

4/ Dans un saladier, mélangez la viande, l'oignon haché et la pulpe des courgettes et poivrez.

5/ Dans un plat beurré, disposez les courgettes et remplissez-les de farce. Ajoutez l'huile d'olive et le bouillon dans le plat.

6/ Faire cuire 35 min à four chaud.