Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Gratin de poireaux primeurs au quinoa
Plat
Facile
30
10
Pour 4 personnes
6 poireaux
200 g de quinoa
3 œufs
30 cl de crème liquide
Poudre de safran
Sel et poivre
La veille faites tremper le quinoa dans un grand volume d’eau.
Le lendemain, rincez les graines, mettez les dans une casserole et mouillez
les avec une fois et demi leur volume d’eau, salez et poivrez. Faites bouillir,
éteignez le feu en couvrant la casserole pour laisser gonfler le quinoa (10 min. approx.).
Coupez les poireaux en tronçons, lavez-les. Dans une grande casserole faites bouillir de l’eau, salez-la, mettez les poireaux à cuire (10 min. approx.),
égouttez-les.
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, salez et poivrez.
Dans un plat allant au four, disposez la moitié des poireaux cuits au fond, puis le quinoa, et finissez avec le reste des poireaux. Ajoutez la crème et faites cuire 20 min au four Th 6/180°.
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nataloche de saint priest, 04/06/2008 :
C'est une recette tres original, le quinoa c'est tres bon.