La fondue aux saveurs de l'Asie

Ingrédients pour 4 personnes:

1.5 l d'eau
1 oignon
1 navet
1 carotte
1 bouillon de volaille
1 CS de sauce soja
1 CS de nuoc
1 CC de purée de piment
1 CC de gingembre moulu
1 belle poignée de champignons noirs réhydratés
10 cl de concentré de tomate
20 gambas
400 gr de blanc de dinde
400 gr de dos de cabillaud
Graines de sésame grillé

Préparation de la recette La fondue aux saveurs de l'Asie

Dans une casserole, préparer le contenu de la fondu : faire chauffer l'eau + le cube bouillon.

Epluchez la carotte et le navet et découpez en julienne. Epluchez et ciselez l'oignon.

Ajoutez au bouillon le piment, le gingembre, la sauce nuoc, le soja et le coulis.
Quand le liquide est homogène, versez l'oignon, la carotte, le navet et les champignons. laissez frémir 30 minutes.

Décortiquez les gambas, découpez en gros dés la dinde, découpez le cabillaud en dés

Versez la préparation dans le caquelon et à table ! Plongez-y une brochette avec une petite passoire, récupérez des légumes. Assaisonnez et parsemez de sésame.