Boulettes aux pignons et aux raisins

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 personnes
500 g de viande de bœuf hachée
50 g de pignons
50 g de raisins secs
30 g de mie de pain
1 pot de yaourt brassé au lait entier
1 cuil à café de cannelle en poudre
2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 oignons nouveaux
1 gousse d'ail
1 cuil à café de sel

Préparation de la recette Boulettes aux pignons et aux raisins

Faites tremper les raisins dans de l’eau chaude. Pelez, hachez au couteau l’ail et les oignons. Mélangez le yaourt et la mie de pain déchirée.

Faites dorer les pignons dans une cuillère à soupe d’huile. Égouttez et ajoutez dans la préparation au yaourt. Incorporez les oignons, l’ail, les raisins égouttés et pressez, les épices, le sel et le poivre.

Mélangez bien, ajoutez la viande, remuez et réservez au frais 1 heure au moins.

Dans la poêle, faites frire les boulettes dans le reste d’huile 6 minutes environ, à feu moyen.