Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Thon pané au sésame
Plat
Facile
4
5
2 pavés de thon de 160g
Huile d'olive
Sauce de soja
Farine
2 œufs battus
50 g de sésame
1 cuil à soupe d'huile d'arachide
1 cuil à café d'huile de sésame
Jus de citron vert
Faites mariner le thon dans l’huile d’olive et la sauce de soja au frais pendant 1 heure ou 2 (12 heures maximum).
Passez successivement les pavés de thon rouge dans la farine, l’œuf puis le sésame et poêlez-les 2 minutes sur chaque face dans l’huile d’arachide additionnée d’huile de sésame.
Déglacez la poêle avec du jus de citron vert et de la sauce de soja.
Pour éviter qu’il ne soit trop sec, laissez-le reposer 3 minutes entre deux assiettes après cuisson.
Servez avec des tomates concassées revenues à la poêle avec des herbes et une sauce façon thaï faites de Nuoc mam, vinaigre de Xeres, sauce de soja, coriandre frais et gingembre frais et huile d’olive.
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