Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Salade de poulet mariné aux haricots verts
Entrée
Facile
0
40
350 g de blanc de poulet
400 g d'haricots vert
2 oignons blancs
1 citron non traité
curry
romarin
sarriette
2 gousses d'ail
9 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
1 cuillèrée à café de moutarde forte
sel
poivre
Râper le zeste des citrons, les blanchir et sortir le jus des citrons.
Laver le romarin, l'éponger et hacher finement ses feuilles.
Eplucher l'ail, le réduire en purée et le placer dans une petite soucoupe.
Mélanger l'ail, le zeste de citron, la moitié du jus de citron, le romarin, le piment fort sec écrasé et l'huile d'olive.
Mettre les tranches de poulet dans cette marinade, couvrir et laisser reposer entre 4 et 6 heures au réfrigérateur.
Pour la salade :
Laver les haricots verts et les découper en morceaux de 2 cm environ. Laver la sarriette.
Remplir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition. Ajouter la sariette et faire cuire les haricots verts environ 8 mn, jusqu'à ce qu'ils soient croquants sous la dent.
Pour la marinade des haricots :
Laver les oignons blancs et les hacher finement.
Y Ajouter le reste de sarriette, la moutarde, le jus de citron restant, le sel et le poivre. Ajouter le reste d'huile et mélanger vigoureusement.
Laisser égoutter les haricots verts et les mettre dans la marinade encore chauds.
Mettre à chauffer dans une poêle le poulet et sa marinade. Faire dorer chaque coté à feu moyen pendant 6 à 7 mn.
Retirer le poulet du feu, le saler et le laisser refroidir.
Assaissonner de nouveau la salade de haricots et ajouter du piment si nécessaire.
La placer ensuite dans un grand plat. Découper le poulet en fines tranches, perpendiculairement au sens des fibres musculaires et disposer ces tranches sur le lit d'haricots verts.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à Cuisine+ |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine+ - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.