Luana Belmondo

"J'ai envie de transmettre l'amour de la cuisine italienne au quotidien !"

La cuisine pour Luana Belmondo, c'est avant tout une histoire de famille ! Sa mère qui lui a tout appris, ses fils et son mari qu'elle adore chouchouter, et tous les amis qui passent... Bienvenue à la table d'une amoureuse des saveurs et des beignets de fleurs de courgette....

Crédit photo : Vincent Flouret

Luana Belmondo

En quelques mots, dites-nous tout sur votre série d'émission « Bienvenue chez Luana » ?

Dans ces émissions, j'ai envie de transmettre l'amour de la cuisine italienne au quotidien. Telle que je la conçois : simple, familiale, avec de vrais moments de partage ! C'est la vie d'une femme d'aujourd'hui aux fourneaux, mais qui n'oublie jamais les plaisirs du goût et ses racines.

Et, sans mentir, tout le monde est-il vraiment le bienvenu chez vous Luana ?

Comme on dit en Italie « Ajoute une place à table car il y a un ami en plus ! » .... L'ami est toujours le bienvenu pour partager un bon repas convivial.

D'où vous vient cette passion pour la cuisine ?

De ma maman, quel bonheur ! Le parfum des ses plats me réveillait les matins de fin semaine ou des jours de fêtes. Avec elle je préparais des pâtes maison, on faisait mijoter des plats pour notre famille et nos amis proches : les repas duraient toute la journée ! Tous le monde aidait et en était ravi ! Et dans les yeux de la petite fille que j'étais, c'était des purs moments de joie qu'aujourd'hui j' espère transmettre à ma famille.

Entre la cuisine italienne et la cuisine française, votre cœur balance ?

J'avoue que la cuisine italienne est la base de mes repas ; mais je vis en France et j'ai un mari français donc il m'arrive aussi de faire mijoter un bon plat français avec beaucoup de plaisir !

Votre recette italienne préférée ?

Les risottos à toutes les sauces ! Et mon péché mignon : les beignets de fleurs de courgette .... quand j'arrive en Italie ma maman m'en prépare un grand plat !

Votre recette française préférée ?

J'en ai plusieurs aussi : un bon gigot d'agneau (de 7 heures), un bœuf bourguignon ou un foie gras maison .

Et le MacDo vous n'y pensez jamais ?

Non, moi je ne peux pas... par contre mes trois garçons .... aïe aïe aïe !!

Et les surgelés ?

Picard quelle grande invention ! On n'a pas ça à Rome... J'ai toujours des basiques dans mon congélateur : petits pois bio, herbes, steaks hachés bio, pâtes à tarte...

Qu'avez-vous toujours dans votre frigo ?

Parmesan, mozzarella, blancs de poulet, courgettes, céleri, carottes, oeufs et salades !

Vous cuisinez en famille ?

Mon fils aîné aime vraiment cuisiner : le week-end il prépare les desserts et si besoin il me remplace... Il me regarde cuisiner et puis dans un cahier il prend des notes. Ses potes lui demandent souvent de préparer des pâtes ou des pizza maison.

Votre mari vous fait-il des petits plats ?

Autre question ?????

Quelle est la personne avec laquelle vous rêveriez de cuisiner ?

Encore et toujours avec Maman.  

George Clooney, amoureux fou de l'Italie (!), vient dîner chez vous demain soir, vous lui préparez quoi ?

Je demande des conseils à sa fiancée avant de faire une gaffe. Et si elle ne décroche pas son téléphone, je lui fais des bonnes pâtes carbonara !

Et votre prochain rendez-vous ?

Après la Toscane, Rome, et qui sait ? Il y a tant de cuisines différentes en Italie...

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