Curiosités alimentaires sur le web

Astuces de chef

 "Introuvables » : le concept est sans doute présomptueux. Ce site est surtout intéressant pour tous les gadgets alimentaires qu'il propose. Des sucres de toutes les couleurs ou pétillants, un vaste panel d'arômes ( de la fraise bonbon à la barbe à papa en passant par la violette, le jasmin...), des colorants, des boutons de rose, de quoi faire briller vos recettes (feuilles d'or, paillettes argentées)... tout est là pour en mettre plein la vue (et le goût) de vos invités. Il y a en plus toute une section « cuisine moléculaire » où vous trouverez votre parfaite panoplie de chimiste culinaire : alginates de sodium, kit de sphérification...
http://www.les-introuvables-cuisine.com /

« Bio-riginal »

Beaucoup de produit issus de l'agriculture biologique se trouvent désormais dans tous les supermarchés. Mais où trouver du confit de safran ou de la confiture de nèfles ? Sur le net pardi. Le site « Alimenthus » nous gâte avec ces spécialités locales toutes droit sorties d'un coin de nature : sauce ketchup au piment d'Espelette, infusion aux orties sauvages... On trouve même de la Fleur de pissenlit, un alcool du XIXè siècle remis au goût du jour !
http://www.alimenthus.com/index.php /

Délices japonais

On aime de plus en plus la cuisine japonaise, mais il est souvent difficile de trouver certains ingrédients bien spécifiques. Deux sites peuvent vous aider.
On vous avait déjà parlé de « Nishikidori market »* et d'une plongée dans les délices haut de gamme de la gastronomie japonaise.
Dans une version peut-être plus accessible, « Satsuki » est là aussi.  Des différentes sortes de wasabi aux algues (nori, konbu), des huiles et épices aux champignons (shiitake, nameko...), la boutique est plutôt bien fournie. Même chose pour les boissons avec une mention spéciale au rayon des sakés !
http://www.nishikidori-market.com
http://www.satsuki.fr /

Cuisine indienne

En Inde, la diversités des parfums et des saveurs surprend ! C'est que bien souvent pour une unique recette, le nombre d'ingrédients atteint des records. A nous alors de les dénicher ! Grâce à ce site, un immense supermarché indien (et asiatique) en ligne s'offre à nous : graines de coriandre, pâte de tamarin, haricots mungo verts, huile de palme brute, vin de bambou... Le petit plus : toutes les sortes de pickles à servir pour accompagner ses petits plats.
http://www.jetspice.fr/epicerie.html

Epicerie africaine

 "Tous les ingrédients nécessaires pour rester connectés ou découvrir la cuisine africaine et antillaise" : voilà la promesse de ce site. Plus de risque a priori de crise de nerf parce qu'on ne trouve pas de sirop de bissap ou de la farine de banane plantain ! Epicerie sèche et sucrée, conserves et féculents, on trouve même du frais* (bananes, gombo, chikwangue**), et du surgelé : poissons (capitaine...), feuilles de manioc...
http://www.esengo-delices.com /
* frais et surgelé uniquement livrés dans la région du Nord (pour le reste : toute la France et pays européens)
** pain de manioc roui et moulé dans une feuille de bananier puis cuit à l'eau (Congo)

Plaisirs anglo-saxons

La cuisine américaine séduit de plus en plus. Et ses cousines anglaise et irlandaise ne sont pas mal non plus. Voici deux sites pour vous aider à « bruncher » comme il se doit... et à « junkfooder » aussi parfois !
Bagles, cream cheese, sausages, boudin noir irlandais, cheddar, barres chocolatées de toutes les sortes (les fameux Reese's !) et même des Macaronis&cheese : vous l'aurez compris ici l'épicerie se veut anglo-américaine.
http://epicerie-americaine.com /
Celui-ci est un site exclusivement made in USA : conserve de crème de maïs douce, de purée de citrouille ou de gelée de cranberries... et aussi les préparations toutes faites pour gingerbread ou cookies !
http://www.myamericanmarket.com

Le goût du Mexique

Arriba arriba... une soirée mexicaine en perspective ? Pour ne pas passer pour une débutante en tortilla ou un novice en guacamole, le site « casamex » met à votre disposition des produits venus tout droit du Mexique. Haricots en purée, noirs ou déshydratés, tortillas de maïs blanc ou jaune, feuilles de cactus (pour une salade ou dans un tacos), bonbons bizarres, fleurs d'hibiscus...
http://www.casamex.fr /

Des épices

Les sites d'épices sont légions sur le web. De toutes les sortes et de toutes les origines, en tubes ou en sachets, en coffret à offrir ou en mélanges à faire soi-même, on vous en donne trois pour vous laisser le choix !
http://www.etal-des-epices.com /
http://www.epicesdumonde.com /
http://www.epicesduweb.com /