Oeufs mimosa à l'avocat

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Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 10 minutes

Temps de préparation

 15 minutes

 

Crédit photo :

Oeufsmimosa-defissophie_304.jpg
Recette Oeufs mimosa à l'avocat

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes
9 œufs
2 avocats
1 cébette (oignon frais)
Le jus d’un citron
2 c.s d’huile d’olive
2 brins de coriandre
1 pincée de paprika
Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette Oeufs mimosa à l'avocat

Faites cuire les œufs 10 minutes environ dans une casserole d'eau frémissante afin qu'ils durcissent.
Ouvrez les avocats en deux et récupérez leur chair à l'aide d'une cuillère. Mettez la chair dans le bol d'un mixer, ajoutez l'oignon émincé, le jus de citron, l'huile, le paprika. Salez, poivrez et hachez grossièrement l'ensemble.
Écalez et ouvrez les œufs en deux. Récupérez les jaunes, et dans la cavité placez un peu de purée d'avocat. Disposez les demi œufs sur un grand plat.
Mettez les jaunes dans une petite moulinette et actionnez-la au-dessus des œufs. Placez au frais quelques instants avant de servir.
Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de coriandre hachée.

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Les commentaires des internautes

arums de Juilly, 04/09/2011 :

Vos remarques sont incompréhensibles,excusez-moi!Très agréable recette à base d'avocat,originale.J'ai ajouté un peu de piment pour relever le goût!!!!

pylou34 de frontignan, 12/01/2011 :

j'adore votre chaine ,mais il y a des façons plus simples à faire ou essayer de realiser vos recettes;ne serai ce que votre systeme video ;un melanlge qui fait que ,,,,,,,????on cherche qui ??fait quoi?? TROP DE QUESTIONS..Les differrentes personnes connues passent inapercues;alors que yumi!!! gontra;;24MN;; chrono;sympa ce gars...COOL....cela devient du brique a brac;;;;mais je conserve cette approche tout à fait salutaire pour les ,,,,,,???????comme moi,mais qui n'a pas d'autres possibilites à s' exprimer par parole s'entend,Bonne et Heureuse ANNEE 2011

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