La galette Chapati

Ingrédients pour 4 personnes:

La galette chapati :
200 g de farine de froment
2 petites pincées de sel
1/2 cs d'huile
Eau chaude
Huile (pour la cuisson)

La garniture à la mirabelle :
200 g de mirabelles
4 tranches de pain d'épices
30 g de beurre
2cs rase d’amandes effilées grillées

Préparation de la recette La galette Chapati

La galette Chapati :
1/ Dans un saladier mettre la farine. Saler.
2/ Verser l'huile et mélanger du bout des doigts.
3/ Verser de l'eau petit à petit afin de former une boule.
4/ Séparer la boule en 8 parts identiques, couvrir avec un linge et laisser reposer à température ambiante environ 30 mn.
5/ Aplatir chaque boule en un cercle de 3 mm d'épaisseur environ.
6/ Mettre une poêle antiadhésive à chauffer sur feu moyen.
7/ Etaler les galettes obtenues l'une après l'autre dans la poêle chaude.
8/ Quand la galette a complètement changé de couleur, badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau.
9/ Retourner la galette. Badigeonner l'autre face.
10/ Quand la galette commence à se boursoufler, retourner de temps en temps jusqu'à coloration. Préparer une autre galette pendant la cuisson et ainsi de suite jusqu'à l'épuisement des ingrédients.

La garniture à la mirabelle :
11/ Couper les tranches de pain d'épices en tout petits cubes.
12/ Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les dés de pain d'épices avec les mirabelles dénoyautées et garnir ou accompagner les chapati de ce mélange. Enfin, parsemer d'amandes effilées.

Infos diététiques :
La mirabelle est un fruit de l'été, riche en minéraux et vitamines. Elle supporte très bien la congélation. Les enfants l'aiment bien en général, car elle est sucrée d'une belle couleur dorée.
La galette Chapati est le pain indien. Il ne contient pas de levain, ni levure, il reste ainsi assez plat.C'est une bonne source d'amidon, qui fournit de l'énergie nécessaire à la croissance.
Le pain d'épices est une sorte de pain sucré. Il est très pauvre en matières grasses.
Les épices lui donnent sa saveur caractéristique.