Après "Les défis de Sophie", vous présentez maintenant une nouvelle émission : "Je cuisine facile avec Sophie". Pouvez-vous nous en dire un peu plus ?
Le titre est assez révélateur ! L'idée c'est de trouver des plats sympa, à la portée de tout le monde et avec des produits qu'on trouve facilement ! Rendre le quotidien un peu plus drôle en somme...
C'est votre expérience personnelle qui parle ?
Oh oui ! Je suis une femme active avec quatre enfants. J'aime la cuisine, depuis que je suis née je crois, et il était inconcevable que je renonce à cette passion ! Je déteste le « bof j'ai pas le temps ! ». Une bonne omelette ça va plus vite que de réchauffer une boîte de Buitoni !
Rédactrice en chef de deux magazines culinaires, en charge de la page "Manger" de la revue "Votre Beauté", deux trois livres de cuisine par an... vous trouvez encore le temps de cuisiner ?
Peu importe l'heure à laquelle je rentre, je cuisine toujours quelque chose ! Hier soir par exemple, à 22h je faisais un chili con carne et des cookies : des petits plats faits à l'avance pour le lendemain ! C'est important pour mes enfants !
A suivre(p.2) : les grand-mères de Sophie et sa vie d'étudiante...
Après "Les défis de Sophie", vous présentez maintenant une nouvelle émission : "Je cuisine facile avec Sophie". Pouvez-vous nous en dire un peu plus ?
Le titre est assez révélateur ! L'idée c'est de trouver des plats sympa, à la portée de tout le monde et avec des produits qu'on trouve facilement ! Rendre le quotidien un peu plus drôle en somme...
C'est votre expérience personnelle qui parle ?
Oh oui ! Je suis une femme active avec quatre enfants. J'aime la cuisine, depuis que je suis née je crois, et il était inconcevable que je renonce à cette passion ! Je déteste le « bof j'ai pas le temps ! ». Une bonne omelette ça va plus vite que de réchauffer une boîte de Buitoni !
Rédactrice en chef de deux magazines culinaires, en charge de la page "Manger" de la revue "Votre Beauté", deux trois livres de cuisine par an... vous trouvez encore le temps de cuisiner ?
Peu importe l'heure à laquelle je rentre, je cuisine toujours quelque chose ! Hier soir par exemple, à 22h je faisais un chili con carne et des cookies : des petits plats faits à l'avance pour le lendemain ! C'est important pour mes enfants !
A suivre(p.2) : les grand-mères de Sophie et sa vie d'étudiante...
Mais d'où vous vient cette passion pour la cuisine ?
On aime la cuisine quand on baigne dedans. Je suis serbe du côté paternel et pied-noir du côté maternel. La cuisine a donc toujours été une évidence, un partage... J'ai passé mon enfance à traîner dans les cuisines de mes grands-mères, au milieu d'odeurs incroyables !
Vous cuisiniez vous aussi ?
J'ai retrouvé un cahier Clairefontaine que mon père m'avait offert sur lequel j'avais écrit « La cuisine de Sophie » et collé dans le désordre des fiches de cuisine du magazine Elle.
Donc votre famille vous encourageait?
Oui ! A onze-douze ans maman me laissait faire les courses et tous les dimanches soirs c'est moi qui cuisinais pour toute la famille ! Ma mère était parfois jalouse que mon père préfère les recettes à ma façon plutôt qu'à la sienne !
Et au moment de vivre seule ?
Quand j'étais étudiante je me suis ruinée en livres de cuisine, très chers à l'époque. Alors je trichais un peu, je grattais les prix . Je me souviens d'un bouquin de Georges Blanc à 250 F que je n'avais payé que 20F. Tous les soirs je dévorais des livres de cuisines, les critiques de restos. Et quand je n'arrivais pas à dormir je me levais pour tester des plats ! Je déteste mal manger, les bons produits sont tellement importants !
A suivre (p.3) : le Mac Do, les surgelés et la recette préférée de Sophie...
Alors le MacDo vous n'y pensez jamais ?
C'est à peu près le condensé de tout ce que je déteste ! J'y suis jamais allée avec les enfants... surtout que je fais moi-même des croquettes de poulet d'enfer !
Et Picard ?
Un ami incroyable ! Surtout les produits bruts, je ne suis pas trop plats préparés...
Votre recette préférée ?
Les pâtes au pistou, les miennes bien sûr, je suis la reine !
Quelle est la personne avec laquelle vous rêveriez de cuisiner ?
Il est mort hélas, mais sans hésitation ce serait José Lampreia ! A l'époque où il travaillait à la Maison Blanche dans le 15ème. J'ai refait tous les plats de sa carte !
Votre style de cuisine ?
Simple ! J'adore les textures différentes, le croustillant, le moelleux... mais je déteste qu'il y ait plus de trois saveurs dans un plat. On en oublie la sensation, l'impression première. Les grands chefs perdent souvent en émotion ce qu'ils gagnent en technique !
Qu'avez-vous toujours dans votre frigo ?
Des œufs ! On peut faire tellement de choses avec : des omelettes, des soufflés... un œuf sur le plat avec quelques grains de piment d'Espelette... ah !
Retrouvez-la dans sa nouvelle émission : "Je cuisine facile avec Sophie", tous les mercredis à partir de 11h15.
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