Pamplemousses rôtis aux amandes

Ingrédients pour 4 personnes:

4 pamplemousses roses
4 cuillerées à soupe de cassonade ou de vergeoise
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
4 cuillerées à soupe d'amandes effilées
sucre glace

Préparation de la recette Pamplemousses rôtis aux amandes

Couper les pamplemousses en deux et égaliser leur base à l’aide d’un couteau pour qu’ils soient stables.

A l’aide d’un petit couteau spécial, détacher les quartiers des membranes, sans les retirer du fruit.

Ranger les demi-pamplemousses sur la plaque du four tapissée d’une feuille d’aluminium ménager.

Mélanger la cassonade (ou la vergeoise) à la cannelle, puis saupoudrer chaque demi-pamplemousse de ce mélange.

Les mettre dans le haut du four, position gril, pendant 7 à 8 minutes.

Faire dorer les amandes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, pendant quelques minutes.

Pour servir, répartir les amandes sur les demi-pamplemousses et saupoudrer de sucre glace.

Servir tiède.

Le petit plus : attendre que les demi-pamplemousses soient tièdes avant de mettre les amandes effilées, sinon le jus va les ramollir.