Les vacances de Bill Granger - Australie, la Tasmanie

... Une île en forme de pomme.
Quand les premiers colons sont arrivés d'Europe, ils ont tenté de reproduire l'environnement familier de leurs vergers. Ils y arrivèrent si bien que l'on recense aujourd'hui 386 variétés de pommes.
Contrairement à la côte ouest, baignée par l'Océan Indien et balayée par les vents des quarantièmes rugissants, cette partie de l'île bénéficie d'un climat doux et des eaux calmes de la mer de Tasman. Dans la famille de Mick Lovett, on est pêcheur de père en fils. Mick emmène Bill pêcher des ormeaux.
Au menu : crêpe épaisse à la Pink Lady, moules fraîches, soupe de légumes verts et d'orge perlé, fricassée avec des cuisses de canard et lit de légumes.