Soufflé orange et fromage blanc

Ingrédients pour 4 personnes:

450 gr de fromage blanc 20%
6 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
100 gr de sucre semoule
30 g de farine
2 oranges

Préparation de la recette Soufflé orange et fromage blanc

- Préchauffer le four th180°.

- Laisser le fromage blanc égoutter pendant environ 2 heures (ou la veille de votre préparation).

- Laver les 2 oranges, prélever les zestes d'une orange en très petits dés et le jus des deux.

- Battre les jaunes d'œufs, puis incorporer le fromage égoutté, la farine, les zestes et le jus d'orange.

- Monter les blancs d'œufs en neige, y ajouter le sucre lorsqu'ils commencent à être fermes, puis incorporer le tout au fromage.

- Répartir dans des ramequins beurrés et saupoudrer de sucre, remplir aux 2/3.

- Faire cuire au bain marie environ 30 minutes.

- Servir aussitôt et déguster !


Conseil : Vous pouvez décorer avec des zestes d'oranges et déguster avec un coulis de votre choix.

Crédit photo : © Daniel METTOUDI/CEDUS