Bûche pralinée au pain d'épices et pommes caramélisées

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 15 minutes + 4h de réfrigération

Temps de préparation

 15 minutes

 

Crédit photo :

buche_epice_pommes_NESTLE_3.jpg
Recette Bûche pralinée au pain d'épices et pommes caramélisées
Nestlé Dessert

Nestlé Dessert

 

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 10 portions :
? 2 tablettes de 170 g de NESTLE DESSERT praliné
? 4 pommes golden
? 4 tranches de pain d’épices
? 100 ml de crème liquide
? 80 g de beurre
? 5 oeufs
? 80 g de farine
? 40 g de sucre
? 1 cuillère à soupe de miel

Préparation de la recette Bûche pralinée au pain d'épices et pommes caramélisées


1. Mixez le pain d'épices.

2. Dans un saladier, faites fondre le beurre, ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine, la poudre de pain d'épices, 40g de sucre. Battez les blancs en neige et ajoutez les. Faites cuire le tout dans un plat rectangulaire beurré 10 à 12 minutes à 200°C.

3. Coupez le poires en petits dés et faites poêler avec le miel.

4. Dans un saladier, faites chauffer la crème et le chocolat cassé en carrés 3 minutes à 500W.

5. Coupez le biscuit en trois parts de la taille de votre moule à cake.

6. Tapissez votre moule de papier film alimentaire. Ajoutez une couche de biscuit puis la moitié de la ganache puis une autre couche de biscuit et le reste de la ganache mélangée aux pommes.

7. Ajoutez un troisième morceau de biscuit. Faites prendre 4 heures au réfrigérateur. Démoulez et décorez de copeaux de chocolat.


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