Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Bresse-burger du dimanche
Plat
Facile
5-6 minutes
15 minutes
Bresse Bleu
1 Bresse Bleu de 250 g
500 g de viande de bœuf hachée
4 pains à hamburgers
1 tomate
40 g de roquette
1 petit oignon rouge
1 filet d’huile de tournesol
Sel, poivre du moulin
Pelez l’oignon rouge, taillez-le en rondelles, séparez les anneaux avec les doigts. Coupez 4 tranches de tomate. Taillez le Bresse Bleu en 8 belles lamelles.
Huilez légèrement un grill, faites-le chauffer sur feu vif. Pendant ce temps, divisez la viande de bœuf en 4 parts égales, moulez-les en 4 steaks en les pressant entre les paumes des mains. Salez et poivrez-les des deux côtés. Déposez-les sur le grill bien chaud, faites-les cuire 2 à 3 min de chaque côté suivant la cuisson désirée, en les pressant délicatement avec une spatule pour bien les griller.
Pendant ce temps, faites légèrement toaster les pains à hamburgers. Garnissez chacun avec de la roquette, une tranche de tomate et des rondelles d’oignon rouge, ajoutez un steak et deux lamelles de Bresse Bleu. Servez immédiatement.
Tours de main et astuces :
Votre boucher doit impérativement hacher la viande devant vous, pour ne laisser aucun doute sur sa fraîcheur. Vous pouvez bien sûr utiliser si vous le souhaitez des steaks hachés prêts à cuire, sous vide ou surgelés.
Que les petits, les grands, les enfants, les parents, les amis et tous les autres ouvrent grands leurs yeux, leur appétit et leurs papilles : le bresse-burger est forcément fait pour eux !
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