Bûche haute-couture

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 Moelleux Tout Chocolat 500 gr Ker Cadélac
- 250 gr de mascarpone
- 50 gr de chocolat noir
- 4 cuillères à café de sucre
- 1 sachet de glaçage pâtissier prêt à fondre au chocolat ( Vahiné 120 g, par exemple)
- 2 plaques de chocolat noir
- 3 grosses dragées argentées

Préparation de la recette Bûche haute-couture

- Faites fondre le chocolat noir et le sucre puis mélangez le mascarpone avec le chocolat fondu.

- Divisez le Moelleux en deux moitiés égales.

- Réalisez un beau rectangle avec le demi Moelleux Tout Chocolat en le débarrassant de sa croûte.

- Divisez-le en deux dans le sens de la largeur et tartinez de mascaropone au chocolat.

- Réassemblez les deux parties de la bûche et lissez bien la garniture pour une homogénéité de la surface.

- Nappez-la ensuite à l'aide d'un pinceau avec le glaçage chocolat préalablement chauffé suivant les instructions.

- Déposez les plaques de chocolat aux extrémités en les laissant dépasser dans la hauteur.

- Décorez la bûche avec les dragées argentées.

- Réservez au frais.

Notre astuce : Pour une bûche croquante, recouvrez le glaçage de noisettes concassées, avant que celui-ci ne se fige.