Verrine croquante façon "Sundae"

Ingrédients pour 4 personnes:

- 8 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac
- 400 cl de glace à la vanille Bourbon
- 4 grappes de groseilles
- 250 gr de framboises
- 100 gr de myrtilles
- 8 Carambars au caramel
- 100 gr de sucre
- 100 cl d’eau

Préparation de la recette Verrine croquante façon "Sundae"

1. Le coulis de framboises

- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre.
- Mixez les framboises avec le sirop obtenu, tamisez et réservez au frais.

2. La décoration caramel

- Faites fondre, dans un bol, quatre Carambars au micro-ondes (environ vingt secondes à 800 Watts)
- Sur une feuille de papier de cuisson, faites couler le Carambar fondu en dessinant quatre formes bien distinctes, qui serviront à décorer
vos verrines, puis laissez-les durcir.

3. Les verrines (dernière minute)

- Dans le fond de quatre verrines, versez deux belles cuillères à soupe de coulis de framboises.
- Dans les verrines, déposez une boule de glace sur le coulis.
- Parsemez de myrtilles puis recouvrez avec une deuxième boule de glace et égrenez les groseilles.
- Emiettez ensuite, grossièrement les Palets Bretons sur la glace.
- Faites fondre au micro-ondes quatre Carambars puis versez le caramel obtenu sur les verrines.
- Décorez ensuite avec le décor de Carambar durci .

Notre astuce : Pour varier les plaisirs, déclinez ce dessert en remplaçant la glace vanille par de la glace caramel au beurre salé et les fruits rouges par des dés de pommes caramélisées !