Cheesecake et coulis de myrtilles

Ingrédients pour 4 personnes:

L’appareil à cheesecake :
50 gr de petits beurres
50 gr de biscuits salés
60 gr de beurre
500 gr de fromage frais (Philadelphia)
3 œufs
60 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Pour les myrtilles :
200 gr de myrtilles
100 gr de sucre
1/2 verre d'eau

Préparation de la recette Cheesecake et coulis de myrtilles

1/ Au mixeur, réduisez les biscuits en poudre.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits.
Mélangez puis tassez cette préparation dans un moule à charnière (de 24 cm de diamètre préalablement beurré), sur le fond et les bords du moule jusqu'à 5-6 cm de hauteur.
Placez au frais 30 minutes.

2/ Au batteur, fouettez le fromage frais avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez un à un les œufs en mélangeant bien entre deux.
Versez cette crème dans le moule et lissez la surface. Mettez au four 50 minutes.
Eteignez le four et laissez le cheesecake refroidir dans le four et puis 24 h au frais.

3/ Pour les myrtilles :
Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre.
Portez à ébullition et quand le sucre commence à colorer, ajoutez les myrtilles.
Comptez 20 minutes de cuisson.
Puis laissez refroidir avant de réserver au frais.