Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Plat
Facile
2h45
10-15 min
150 g de poudre Mloukhia
1 petit oignon
1 ail
1 verre d’huile
1 tomate
400 g jarret ou paleron bœuf
6 merguez
2 feuilles laurier
1 pincée de coriandre moulue
1 peu d’harissa
- Dans une grande marmite, mettre un fond d'huile et un oignon taillé.
- Faire revenir quelques minutes
- Ajouter la poudre mloukhia puis la viande tout en continuant de remuer.
- Pendant ce temps, couper la tomate en morceau puis l'ajouter avec un peu d'harissa, le laurier, le sel mais pas de poivre.
- Tout recouvrir avec de l'eau et porter à ébullition.
- Mettre la cocotte au four pendant 1h30.
- Vérifier au bout d'1h30 que l'huile est remontée.
- Ajouter de nouveau de l'eau pour couvrir et mettre les merguez et la coriandre moulue
- Remettre au four 3/4h.
- Retirer les viandes et servir dans des assiettes creuses.
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