Château de princesse

Ingrédients pour 4 personnes:

1 génoise ronde ou 2 selon la taille du gâteau souhaitée (achetée ou faite) :
- 4 oeufs
- 120 g de Farine
- 120 g de Sucre
- 1 CC de Levure Chimique

Crème aux fruits rouges :
250 g d’un mélange de fruits rouges (frais ou surgelés)
250 g de mascarpone
3 CS de sucre glace
un peu de lait

Le glaçage :
250g de chocolat blanc
Un peu de lait
Un peu de colorant alimentaire rouge

La décoration :
1 petit personnage de princesse (figurine plastique)
1g de pâte d’amande rose
500g de pâte d’amande blanche
4 petits roulés aux fruits rouges
4 CS noix de coco en poudre
4 cornets de glace
6 sablés nature
quelques biscuits Fingers
quelques billes argent
quelques bonbons pastilles de couleur rouge et rose
quelques fraises bonbon
quelques boules coco rose et blanche
quelques guimauves rose
tule blanc...

Préparation de la recette Château de princesse

Génoise ronde :
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule et le fariner.
Dans le bol du batteur, blanchir les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
(Commencer la crème aux fruits rouges pendant ce temps-là)
Progressivement, incorporer la farine préalablement mélangée à la levure chimique.
Mettre le mélange dans le moule et faire cuire pendant environ 30 minutes à four chaud.
Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.

Crème aux fruits rouges :
Battre au fouet  le mascarpone avec un peu de lait et le sucre.
Ajouter les fruits.

Le glaçage :
Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat blanc avec un peu de lait.
Ajouter 3 gouttes de colorant rouge.

La décoration :
Couper en deux les 2 génoises et les garnir de crème . Ce sera la base du château et l'étage.
Retailler les deux gâteaux, les recouvrir respectivement de pâte d'amande rose et blanche et les assembler.
Recouvrir les roulés de pâte d'amande blanche. Ce sera les tours.
Appliquer le glaçage rose sur les cornets de glace et y coller les billes argent. Ce seront les toits des tours
Assembler tous les éléments ensemble et décorer au choix (Fingers pour faire les portes du château, guimauves roses pour faire des mini tours, etc.)

Information diététique
1) La génoise est un biscuit pauvre en matière grasse, qui sera compensé par la richesse du mascarpone, et de la pâte d'amande.
2) L'intérêt nutritionnel de la pâte d'amande est sa richesse en magnésium
Astuce : les bonbons sont dans le gâteau, il sera intéressant de ne pas mettre trop de bonbons à disposition des enfants.