Quiche au boeuf et aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

20cl de lait Gloria
3oeufs
1 pâte brisée ou feuilletée
500g de boeuf haché (ou 300g)
3 tomates
1 poivron vert
100g de champignons
1 oignon
2 c. à s. de moutarde
Sel et poivre
huile d’olive
herbes de Provence ou ciboulette
fromage râpé

Préparation de la recette Quiche au boeuf et aux légumes

1-Préchauffez votre four th. 6 (180°C).
2-Laver, éplucher et couper en petits morceaux les légumes. Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon et ajouter les légumes. Saler, poivrer et ajouter quelques pincées d'herbes de Provence.
3-Parallèlement faites revenir la viande dans une poêle. Assaisonnez.
4-Dérouler la pâte dans un moule à tarte beurré. Etaler en fine couche la moutarde sur le fond de tarte. Versez la viande sur la pâte puis les légumes.
5-Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait Gloria. Salez et poivrez à votre convenance.
6-Versez la préparation sur la pâte et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez 25 min environ.

Astuce
Si vous aimez les épices, n'hésitez pas à en ajouter à la cuisson de votre viande : raz el hanout, cumin, curry, gingembre...