Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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Dessert
Facile
10-12 min (moules individuels) ou 30-40 min (grand moule)
20 min
Un peu de beurre et de sucre pour les moules
160 g de chocolat
10 g de fécule de maïs
15 cl de lait
4 blancs d’œufs
40 g de sucre
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).
Beurrez et sucrez 3 moules à soufflé individuels et réservez-les au réfrigérateur.
Faites fondre le chocolat au bain-marie
Délayez la fécule dans le lait.
Faites bouillir le tout sur feu doux sans cesser de tourner jusqu'à épaississement.
Versez ce mélange sur le chocolat fondu et lissez à l'aide d'un fouet.
Battez les blancs d'œufs en neige, à mesure qu'ils montent, ajoutez petit à petit le sucre et finissez de monter en neige ferme.
Ajoutez d'abord une partie des blancs en neige dans l'appareil au chocolat, puis incorporez les jaunes d'œufs un à un. Lissez au fouet et terminez le mélange avec le reste des blancs.
Introduisez le mélange dans une poche à douille et répartissez-le dans les moules beurrés et sucrés.
Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes ou 30 à 40 pour un grand.
Astuce : on peut rajouter 1 c.c de café soluble afin de rehausser le goût du chocolat.
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cuisto40 de mondemarsan, 19/04/2010 :
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