Crème de petits pois au cerfeuil

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Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20 minutes

Temps de préparation

 15 minutes

 

Crédit photo :

Stockfood
Recette Crème de petits pois au cerfeuil
Cuisine+

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CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de petits pois écossés ou congelés (1 kilo de petits pois avant écossage)
1 échalote
30 g de beurre
1 bouillon cube de légumes
15 cl de crème fleurette
1 bouquet de cerfeuil
Poivre

Préparation de la recette Crème de petits pois au cerfeuil


Lavez , épongez et effeuillez le cerfeuil. Mixez-le avec la crème fleurette à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Epluchez et émincez l'échalote. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites blondir l'échalote. Rajoutez les petits pois , 70 cl d'eau et le bouillon cube. Laissez cuire 15 minutes environ. Puis mixez le tout en réservant 2 cuill. à soupe de petits pois pour la déco. 

Intégrez la chantilly au cerfeuil. Poivrez. Mélangez. Servez. Cette crème peut se manger chaude ou froide.

 


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Les commentaires des internautes

arums de Juilly, 13/04/2011 :

Je l'ai testée froide et chaude.A l'apéritif,meilleure froide.En entrée,meilleure chaude.

ma wawa de libreville gabon, 10/05/2010 :

J AIME

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