Vacherin Vanille et Framboise

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 0

Temps de préparation

 35

 Note 7/10

Recette Vacherin Vanille et Framboise
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

50 g de framboises
1/4 l de sorbet framboise
1/2 paquet de meringues framboise (125g)
10 cl de crème
1 petite cuillère à soupe de sucre glace
1/4 l de glace vanille
1 Biscuit Rose

Préparation de la recette Vacherin Vanille et Framboise

Monter le vacherin : Mettre du papier sulfurisé dans le fond et sur les bords du moule. Disposer les meringues au fond du moule, garnir le moule de glace vanille et ajouter le sorbet framboise par dessus, laisser durcir pendant 2 heures au congélateur.

Monter la crème Chantilly : Monter la crème avec un fouet électrique puis ajouter le sucre glace.

Finition du vacherin : Démouler le vacherin, recouvrir le dessus de crème Chantilly ainsi que les côtés. Disposer des meringues tout autour.

Dressage : Garnir une poche à douille de crème Chantilly et en mettre entre chaque meringue puis faire une bordure sur le dessus. Disposer du Biscuit Rose broyé au centre puis mettre les framboises autour. Ce dessert peut être servi avec un coulis de framboises.

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Les commentaires des internautes

kettyscarlett de SAINT-DONAT, 08/02/2009 :

un dessert délicieux, frais et avec des fruits....super! sublime dessert, haut en couleur grace aux framboises, jolie présentation

aminalova de dakar, 08/01/2009 :

cette recette est un vrai délice! vous méritez une excellente note!

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