Le Trompe l'œil

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 0

Temps de préparation

 15

 Note 6/10

Recette Le Trompe l'œil
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

1 sachet de Biscuits Roses de Reims (250 g)
300 g de raisins secs imbibés au marc
1/4 l de crème anglaise
4 feuilles de gélatine
1/2 l de crème chantilly
Sirop de sucre
30 cl de marc de Champagne

Préparation de la recette Le Trompe l'œil

Piler 6 Biscuits Roses, mouiller avec un peu de sirop de sucre et le marc de Champagne afin d’obtenir une pâte.
Disposer celle-ci au fond d’un moule rectangulaire. Mélanger la crème anglaise avec les raisins, ajouter la gélatine fondue, incorporer délicatement la chantilly et bien mélanger le tout.
Verser le mélange ainsi obtenu sur la pâte et réserver au frais 5 à 6 heures.
Au moment de servir, démouler l’ensemble soigneusement, découper des rectangles et reconstruire un biscuit rose à l’aide de brisures de biscuits que l’on tapisse sur l’entremet puis finir le dessus avec du sucre glace.
Disposer dans une assiette et décorer avec des fruits de saison, quelques feuilles de menthe, selon votre imagination.

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