Cocotte d'agneau à la bière

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 3h40

Temps de préparation

 30 minutes

 

Crédit photo :

goulash-agneau-biere_stockfood.jpg
Recette Cocotte d'agneau à la bière
Cuisine+

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CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes :

600 g de collier d’agneau
600 g d’épaule d’agneau
65 cl de bière blonde
3 gros oignons
400 g de poivrons en lamelle
400 g de haricots verts équeutés
6 brins de thym
1 feuille de laurier
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation de la recette Cocotte d'agneau à la bière


Coupez le collier et l'épaule d'agneau en morceaux réguliers. Pelez et émincez les oignons.  Equeutez les haricots verts. Préchauffez le four à 160°.

Chauffez l'huile dans une poêle, faites dorer les morceaux de viande sur tous les côtés pendant 10 minutes. Salez et poivrez. Retirez les morceaux et déposez-les sur du papier absorbant. 

Dans la même poêle faites revenir les oignons émincés et les poivrons pendant 5 minutes sans cesser de remuer. Placez dans une cocotte allant au four les oignons, les poivrons, la viande, les brins de thym. Salez et poivrez. Emiettez la feuille de laurier, versez la bière. Couvrez la cocotte et mettez à cuire pendant 3 heures.

Faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau chaude salée pendant 25 minutes. Servez le navarin avec les haricots verts.


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