Salade de jeunes pousses aux champignons crus

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de jeunes pousses mélangées ou de pousses d'épinards (en sachet)
8 champignons de Paris
Copeaux de parmesan
Vieux vinaigre balsamique
Bonne huile d'olive
Sel
Poivre au moulin

Préparation de la recette Salade de jeunes pousses aux champignons crus

1. Pelez les champignons et coupez-les en lamelles.

2. Coupez le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe.

3. Mettez les jeunes pousses dans une grande assiette, ajoutez les lamelles de champignons et les copeaux de parmesan.

4. Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique vieux et d'un filet d'une bonne huile d'olive.
Salez, poivrez au moulin et servez.