Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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Plat
Facile
25 minutes
25 minutes
soizfiona
100 g de farine
4 c. à soupe de flocons de purée déshydratée
2 œufs
20 cls de lait
50 g de beurre + pour la plaque
1 sachet de levure
½ c. à café de sel
4 tranches de saumon fumé
4 blanc de poireaux
huile d’olive
curry
Faire la pâte : mélanger la farine, les flocons de purée, la levure et le sel ; incorporez progressivement les jaunes d'œufs, le lait, le beurre fondu, puis les blancs d'œufs montés en neige.
Chauffer une poêle anti-adhésive, verser 2 cuillerées de pâte et étaler avec le dos d'une cuillère pour former un petit disque d'environ 10 cms de diamètre. Cuire jusqu'à ce que des petits trous apparaissent à la surface, retourner la crêpe et la cuire 2 à 3 mn de l'auter côté. Réaliser ainsi 6 crêpes.
Préparez la garniture : Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent fondant (mettre le couvercle).
Couper le saumon en dés et les rajouter à la fondue de poireaux. Saler, poivrer et faire cuire pendant quelques minutes avec les 2 pincées de curry.
Poser les crêpes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré, étaler dessus la garniture, parsemer quelques baies rose sur chacune et réchauffer quelques minutes au four.
Pour la déco vous pouvez rajouter un filet de vinaigre balsamique en fin de cuisson.
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