Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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Dessert
Facile
30 minutes
15 minutes
600 g de cerises entières
10 cl de vin rouge
1/2 citron
1 gousse de vanille
6 blancs d’œuf
200 g de sucre + 3 cuil. à soupe
Dénoyautez les cerises et mettez-les dans une casserole sur feu doux avec 3 cuil. à soupe de sucre, le jus et le zeste de citron, la gousse de vanille grattée et le vin rouge.
Laissez cuire 15 mn à petits bouillons.
Pendant ce temps, montez les œufs en neige ferme puis ajoutez le sucre en pluie sans cesser de battre.
Déposez la compotée de cerise dans le fond d'un plat à gratin. Mettez les blancs d'œufs sucrés dans une poche à douille (ou un sac congélation dont vous aurez coupé un coin) et surmontez les cerises de gros pics de ce mélange.
Enfournez pour 15 mn dans le four préchauffé à 180°C (le bout des pics doit être doré). Laissez refroidir avant de servir.
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