Tatin de bananes

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes :

8 bananes dessert
70 g de beurre
75 g de sucre de canne en poudre
1 c.s de rhum vieux
1 pâte feuilletée prête à dérouler

Préparation de la recette Tatin de bananes

1/ Pelez les bananes et retirez tous les filaments.

2/ À feu doux, faites fondre le beurre et le sucre directement dans un moule à manqué (ou, si vous en avez, un moule à tatin). Disposez les bananes dans le moule et faites cuire pendant 25 minutes à feu très doux. En fin de cuisson, ajoutez le rhum et laissez tiédir. 

3/ Préchauffez le four à 180°C (Th . 6).
Déroulez la pâte, recouvrez-en les bananes et pincez-la tout autour du moule pour former un ourlet.
Enfournez et faites cuire de 20 à 25 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

4/ Sortez la tarte Tatin du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes, le temps que le caramel se solidifie un peu, puis renversez sur le plat de service.