Vendredi 25 Mai 16758 recettes - 2006 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Rougail de mangue
Sauce et accompagnement
Facile
0
10 minutes
Pour 6 personnes :
3 mangues vertes
2 cives
1 oignon
1/8 de piment antillais
1 branche de persil
2 c.s d'huile d'arachide
Sel
Poivre
1/ Pelez l'oignon et les cives. Lavez-les, puis séchez-les bien.
2/ Pelez les mangues, récupérez la chair autour des noyaux et mettez-la dans un mixer avec tous les autres ingrédients à l'exception du persil.
3/ Mixez le tout afin d'obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
Parsemez le rougail de feuilles de persil grossièrement hachées.
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lydwine de etang sale les bains, 20/07/2010 :
dans la confection d'un rougail mangue il est nécessaire de choisir des mangues vertes (les votres sont jaunes presque murs!!) de type "mangue carotte" (les mangues greffes sont celles qu'on utilisent dans la préparation de dessert) . la vrai recette de mangue est de la mixer/hacher finement et ensuite on jette le jus en pressant sur la mixture on ajoute de l'ognion du piment sel et un filé d'huile on mélange le tout et c'est prêt !!!