Croque chocolat blanc et billes de fruits

Ingrédients pour 4 personnes:

8 tranches de pain de mie brioché
80 g de chocolat blanc
60 g de brisures de framboises surgelées
20 g de beurre
1 grosse pomme
1 mangue
1 citron

Préparation de la recette Croque chocolat blanc et billes de fruits

1/ Pelez la pomme et la mangue, puis détaillez-les en petites billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Disposez les billes dans un bol et arrosez-les de jus de citron.

2/ Hachez le chocolat blanc. Tartinez légèrement l'une des faces des tranches de pain brioché.

3/ Garnissez-en 4 de copeaux de chocolat et brisures de framboises (face beurrée à l'extérieur). Couvrez avec les 4 tranches restantes. Pressez légèrement avec les mains pour faire adhérer.

4/ Faites chauffer une poêle à feu doux. Ajoutez les croques et faites-les dorer à feu doux 3 min sur chaque face. Coupez-les en deux ou en quatre et servez tiède, avec les billes de fruit.

 
Infos diététiques :
- Un joli dessert qui permet d'intégrer des fruits de façon ludique. Les billes peuvent être réalisées par les enfants.
- La mangue est une excellent source de carotènes (ou provitamine A), la pomme contient des fibres douces qui régulent le transit (pectines).
- Limitez la quantité de beurre, car le pain brioché et le chocolat blanc contiennent déjà des lipides.